当前位置:首页 > 菜谱大全 > 豆沙冰皮月饼

豆沙冰皮月饼

菜谱编号:204-825
豆沙冰皮月饼是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙冰皮月饼”。
豆沙冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年中秋必须做的两款月饼,一个是广式月饼,一个是冰皮月饼。今天就来做冰皮月饼,馅料是自己制作的少油少糖的绿豆沙。健康美味。冰皮月饼的制作配比是:皮和馅是3:7

豆沙冰皮月饼主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:60克粘米粉:20克
澄粉:35克白糖:50克
牛奶:180克玉米油:25克
辅助料用量
自制绿豆沙:400克--

豆沙冰皮月饼的做法步骤

  • 第三步:取快冰皮面团按压成圆片,包人绿豆沙。(我这月饼重量是50克的,即15克的皮重量,包人35克的豆沙馅料)
  • 第六步:倒扣在盘中,即可食用,也可放入冰箱冷藏几个小时或以上口感更佳。
  • 第一步:将除了豆沙馅以外的所有材料漫漫混合成糊状。
  • 第四步:像包包子一样捏紧收口。放入炒熟的糕粉里滚一圈。
  • 第二步:放入锅上炉,隔水蒸25分钟至熟凝固,取出,再用筷子搅拌均匀,使面团更细腻光滑。等待凉却。
  • 第七步:成品 。
  • 第五步:放入月饼模具里适当用力按压。
  • 豆沙冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    小提示:取50克糯米粉上锅炒至微黄成熟糕粉,可做月饼造型时防粘模具用。

    菜谱标签:家常菜糕点中秋
    相关食材:豆沙

    豆沙冰皮月饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【梦桃缘】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙冰皮月饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜