豆沙冰皮月饼
豆沙冰皮月饼是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每年中秋必须做的两款月饼,一个是广式月饼,一个是冰皮月饼。今天就来做冰皮月饼,馅料是自己制作的少油少糖的绿豆沙。健康美味。冰皮月饼的制作配比是:皮和馅是3:7
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:60克 | 粘米粉:20克 |
澄粉:35克 | 白糖:50克 |
牛奶:180克 | 玉米油:25克 |
辅助料用量 | |
自制绿豆沙:400克 | -- |
豆沙冰皮月饼的做法步骤
豆沙冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:
小提示:取50克糯米粉上锅炒至微黄成熟糕粉,可做月饼造型时防粘模具用。
相关食材:豆沙