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自制阿胶糕

菜谱编号:204-898
自制阿胶糕是【旗舰战士】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制阿胶糕”。
自制阿胶糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阿胶糕众所周知,其营养价值与功能效果都是很全面的。这里说说我,我是阿英,我对于阿胶糕是从小喜欢,自己尝过也研究过大多数市面上的阿胶糕,但如何都不如我亲手做的阿胶糕,质量放心,材料真实。不添加别的不利于健康的添加剂。

自制阿胶糕主厨:旗舰战士

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
东阿阿胶:150克红枣:适量
枸杞:适量核桃:适量
黑芝麻:适量女儿红黄酒:适量
辅助料用量
木糖醇:适量--

自制阿胶糕的做法步骤

  • 第三步:新疆大红枣去核
  • 第十二步:大家如果要送礼,可以网上订购一些礼品袋。送给亲戚朋友不错哦!(礼品包装2)
  • 第五步:同时核桃肉用微波炉微到熟香。
  • 第七步:把做好的阿胶糕放冰箱里冷藏,冷藏到阿胶糕硬度合适
  • 第一步:正宗阿胶绞碎,用女儿红黄酒泡至阿胶融化 ★(真阿胶对光透视时边缘呈半透明,质脆易碎,断面有光泽。假阿胶颜色不纯正,基本无光泽)★
  • 第六步:加入其它核桃,红枣,枸杞,黑芝麻。煮到稠度适合的适合,盛盘
  • 第八步:用竹制的砧板,切成等厚度等宽度的条形,再横切成一小片一下片
  • 第二步:拨好核桃,务必把核桃壳清理干净。★(选核桃诀窍:个头要均匀,缝合线紧密。外壳白,光洁的好。发黑,泛油的多数为坏果。挑重量比较重的,较轻的一般为空果,坏果)★
  • 第十一步:大家如果要送礼,可以网上订购一些礼品袋。送给亲戚朋友不错哦!(礼品包装1)
  • 第十步:切好后用环保的食品透明袋装好,再用封口机第一时间封上。这过程速度要快,这样才能保证阿胶糕的新鲜与卫生。 包装好后,要保持冷藏,每天需要可以带上2包放包里,随时都可以吃。方便又健康!
  • 第九步:片型
  • 第四步:把化好的黄酒阿胶,用不粘锅开始煮开,加入比例好的女儿红黄酒,煮到挂汁
  • 菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:阿胶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制阿胶糕。

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