纯手工阿胶糕
纯手工阿胶糕是【为亦】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯手工阿胶糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
阿胶是传统的滋补上品、补血圣药,味甘平,入肺、肝、肾经,具有补血止血、滋阴润燥等功效,药食两用,长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力,适用人群广泛。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
阿胶块:250克 | -- |
辅助料用量 | |
黄冰糖粉:200克 | 枸杞:175克 |
红枣:250克 | 核桃:250克 |
黑芝麻:250克 | 黄酒:500ML |
纯手工阿胶糕的做法步骤
纯手工阿胶糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·阿胶一定要在黄酒里泡久一些,这样才能让阿胶的药性发挥得更好。
2·熬煮期间,小木铲要不停搅拌。
3·“挂旗”以后关火,辅料添加、翻拌以及倒入模具手速要快。
4·阿胶糕凉透才能切片哟。
菜谱标签:小吃
相关食材:阿胶