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香葱肉饼

菜谱编号:205-007
香葱肉饼是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱肉饼”。
香葱肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

焦黄脆口的外皮,裹着厚厚的肉馅,吃一口,肉末与葱的香味混合着南瓜的清甜,在唇齿间留香。

香葱肉饼主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量嫩南瓜:适量
香葱:适量面粉:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
白糖:适量芝麻油:适量
植物油:适量--

香葱肉饼的做法步骤

  • 第八步:平底锅放油烧热,放上做好的肉饼,中火。
  • 第五步:擀成薄面片,中间位置划一刀。
  • 第四步:按扁。
  • 第九步:翻面再烙,至两面金黄,肉饼熟透。
  • 第十步:整个或切开食用,焦黄脆口的外皮,裹着厚厚的肉馅,散发着肉末与葱的香味与南瓜的清甜,很适口。
  • 第七步:折叠好的面胚,用手或饺子棒再擀得薄一点,,今天做周围面皮没有封住,感觉下次做的时候应该把面皮捏紧较好。
  • 第六步:面片上均匀铺上肉馅,1/4处开始折叠。
  • 第三步:饧发好的面团搓成长条,切成小剂子。
  • 第二步:醒面时准备肉馅,猪肉剁成肉末,嫩南瓜先用擦子擦成丝,再切碎、香葱切细,加入少许盐、料酒、白糖和芝麻油拌匀。
  • 第一步:面粉加热水和成光滑的面团,盖湿布饧发30分钟。
  • 相关食材:香葱

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