拿水养着田螺，等田螺把泥吐干净了，再反复洗几次，然后把螺尾剪了，就可以等着下锅了。
香炒田螺
香炒田螺是【好吃小鸭】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒田螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中秋在我的记忆里，就是月饼，田螺和水果的代名词。我家不是多富裕的家庭，但还算是富足的，所以节日以物质的形式在记忆里留存下来，也算是生活的一个剪影。
这两天忽然想起炒田螺，就把原本中秋的绝对保留节目拿出来，虽然离中秋还很早，呵呵。
首个发布的原创菜谱，算是到美食家报到的作业，仅与大家分享心情。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 田螺：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 蒜米：适量 |
| 生辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 糖：适量 |
| 卤水：适量 | 料酒：适量 |
| 葁：适量 | 薄荷：适量 |
香炒田螺的做法步骤
拿水养着田螺，等田螺把泥吐干净了，再反复洗几次，然后把螺尾剪了，就可以等着下锅了。
香炒田螺做法技巧/窍门/补充说明：
田螺偏凉性，加入姜可平凉，若煮田螺汤还可以下火。
菜谱标签：热菜
相关食材：田螺