拿水养着田螺,等田螺把泥吐干净了,再反复洗几次,然后把螺尾剪了,就可以等着下锅了。
香炒田螺
香炒田螺是【好吃小鸭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒田螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
中秋在我的记忆里,就是月饼,田螺和水果的代名词。我家不是多富裕的家庭,但还算是富足的,所以节日以物质的形式在记忆里留存下来,也算是生活的一个剪影。
这两天忽然想起炒田螺,就把原本中秋的绝对保留节目拿出来,虽然离中秋还很早,呵呵。
首个发布的原创菜谱,算是到美食家报到的作业,仅与大家分享心情。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
田螺:适量 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 蒜米:适量 |
生辣椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
酱油:适量 | 糖:适量 |
卤水:适量 | 料酒:适量 |
葁:适量 | 薄荷:适量 |
香炒田螺的做法步骤
拿水养着田螺,等田螺把泥吐干净了,再反复洗几次,然后把螺尾剪了,就可以等着下锅了。
香炒田螺做法技巧/窍门/补充说明:
田螺偏凉性,加入姜可平凉,若煮田螺汤还可以下火。
菜谱标签:热菜
相关食材:田螺