冬笋烧土鸭
冬笋烧土鸭是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋烧土鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
煲了个鸭汤，剩下的半边也别留着了，把它跟冬笋块一起烧着吃，依旧用上家里那古老十八代的压力锅，别看年代已经久远，但功能依旧强大，有了它，就可以在家里快速地制作出美味来，绝对是厨房里省时省力的好帮手。当你饿的时候，最喜欢听到的声音，就是食材入锅后产生巨大碰撞的声音，酱料入锅后，那感觉就像是一个人摔进了一大片的杨柳絮里一样，肉香，葱香，油香，以及各种酱料的味道，噗一下就漫天飘散起来，直冲冲地蹿进鼻子里，那味道，无论走到哪里都忘不了。
冬笋这种食材最大的好处不光是口感鲜嫩爽脆，还在于它没有其他任何气味，基本上是你给它什么味，它就吸收什么味，土鸭肉质相对紧实，皮下脂肪也少一点，吃起来口感筋道香嫩，再放上多一些的葱姜去腥，还要蘸洒料酒增香，这是绝对的本土特色。喜欢的亲们，还等什么，一起来品尝吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸭：300克 | 冬笋：250克 |
| 青椒：35克 | 葱：50克 |
| 姜：适量 | 红椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：1茶匙 |
| 糖：1·5茶匙 | 生抽：1汤匙 |
| 红烧酱油：1茶匙 | 米酒：1汤匙 |
冬笋烧土鸭的做法步骤
冬笋烧土鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸭子相对腥膻气较重，所以可多加一些葱姜，料酒类的去腥增香。
2·冬笋比较耐烧制，可以与鸭子一同入压力锅，不用担心会碎烂，并且好处是还很入味。