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虾胶酿冬菇

菜谱编号:205-592
虾胶酿冬菇是【尧尧妈】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾胶酿冬菇”。
虾胶酿冬菇
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
海虾:150克鲮鱼滑:100克
辅助料用量
干冬菇:150克盐:适量
糖:适量蚝油:适量

虾胶酿冬菇的做法步骤

  • 第一步:虾剥壳稍剁碎
  • 第三步:把虾胶和鲮鱼滑混合加盐,糖,生粉少量,用筷子顺时针搅至起胶
  • 第二步:冬菇加一勺糖温水泡发好,用开水焯万3分钟,挤掉水。
  • 第四步:把虾胶酿好,烧热铁锅加少许油,煎一下,放一饭碗水文火煮至水差不多干,蚝油,生粉,糖做芡汁加包尾油上碟。
  • 虾胶酿冬菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1.不要剁太碎;2.稍微煎一下就行。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:冬菇

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