当前位置:首页 > 菜谱大全 > 四果阿胶糕

四果阿胶糕

菜谱编号:117-456
四果阿胶糕是【lixiongying9240】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四果阿胶糕”。
四果阿胶糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

熊妞朋友送了一盒东阿阿胶给熊妞,每次想吃都有这样那样时机不对的情况。看到别人传的阿胶膏的做法,突然觉得应该做成这种零食式的会更好吃吧,而且也可以分给朋友吃,里面有熊妞满满的爱哦。无奈除了阿胶其他的材料熊妞都没有备下,因此开始采购各种材料,准备齐全就开始动工吧,啦啦啦啦····

四果阿胶糕主厨:lixiongying9240

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
阿胶:250克核桃:250克
红枣:250克提子干:200克
桂圆干:100克--
辅助料用量
黄酒:250克冰糖:适量
黑芝麻:适量--

四果阿胶糕的做法步骤

  • 第二步:核桃、红枣、提子干都洗干净晾干,桂圆干和黑芝麻因为是买处理好的就不用洗了。红枣去核切块,核桃、黑芝麻炒香待用。
  • 第三步:晚上光线不太好,所以有点看不清。融化的阿胶连锅一起放水中隔水加热,以前做实验的时候也用过类似的方法,称“水浴”,哈哈。冰糖先放进去,完全溶解后依次加入各种材料,搅拌至黄酒挥发,难以搅动就可以了
  • 第一步:东阿阿胶一盒250g,倒入等量的黄酒泡,加盖两天左右就可以完全溶解了。
  • 第四步: 趁热装盒,不然黏糊糊的非常难装,熊妞在盒子铺了保鲜膜。 冰箱里冷藏一夜拿出来,就变成切糕啦。 撕保鲜膜着实花了点力气,太累人了,不过好歹真材实料,吃的放心。
  • 第五步:切片,为了吃的方便,熊妞切的是条,这样每次吃的时候就方便入口了,做了快两盒的量。每次吃的时候取一条就好。
  • 四果阿胶糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·阿胶不能直接加热,需要隔水融化,成为“烊化”;
    2·阿胶一次食用不可过多,会造成肠胃负担,因此一次3g-6g就好了,大家可以根据做的量自己估计一下咯;
    3·阿胶糕的冰糖放多少可以根据自己的口味,喜欢甜的多放点。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:阿胶

    四果阿胶糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【lixiongying9240】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四果阿胶糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜