当前位置：首页 > 菜谱大全 > 毛血旺

毛血旺

菜谱编号：205-713

毛血旺是【御风九万里】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛血旺”。

第十三步：差不多了，面上再撒几粒葱花点缀一下即可。

第六步：另起锅放油，下入豆瓣酱炒出红油。

第十步：锅中在煮，也别闲着，蒜切碎，与之前剩的那一小半干红椒并花椒和熟白芝麻一起放入一个饭碗中。

第一步：黄豆芽焯水，铺在大碗底。

第七步：加入三碗水（大约800克），放入一个浓汤宝，干红椒放一半入锅，其余待用。

第十二步：炒锅洗干净，倒入半碗油，烧至冒青烟，趁热到进花椒料中，香气扑鼻啊，然后用抹布包裹碗，从中间的葱花浇下去。

第三步：鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。

第四步：郫县豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒剪小段。

第八步：汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。

第九步：将千页豆腐下锅，煮五六分钟，可尝尝汤的味道，根据自己口味酌量加盐。

第二步：牛肉切片（不要太薄），加盐1克，生粉，老抽，料酒腌制10分钟。

第五步：炒锅放油，下腌制好的牛肉炒一炒，盛出备用。

第十一步：煮好后倒入铺了黄豆芽的大王中，中间堆一点葱花，为了好看可以稍微整理一下。

毛血旺做法技巧/窍门/补充说明：

这是简化版，自己家吃吃足够了，再想加什么鳝鱼鱿鱼火腿之类的，自己加了慢慢煮哈

相关食材：血

相关菜谱：: 原汁鸭血番茄火锅的做法; 鸭血粉丝汤的做法; 水晶果补血汤的做法; 消灭家里烂水果补气血开胃的什锦水果羹的做法; 鹅血米粉汤的做法; 清蒸芹菜叶——降血压美食的做法; 血糯米腊八粥的做法; 辣炒血豆腐的做法; 金针菇泡椒猪血的做法; 补血四宝汤的做法; 油菜蕻鸭血煮年糕的做法; 心血来潮—初做奶黄包的做法; 烧猪血的做法; 毛血旺的做法; 韭菜鸭血魔芋粉的做法[图解]; 泡椒猪血的做法