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豆角炒茄子

菜谱编号:205-860
豆角炒茄子是【样2015】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角炒茄子”。
豆角炒茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆角和茄子是我的很喜欢的菜,炒在一起香喷喷的,超级下饭!

豆角炒茄子主厨:样2015

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:1条长豆角:5条
辅助料用量
蒜:4个葱:适量
小红椒:1条豆瓣酱:适量
酱油:适量盐:适量

豆角炒茄子的做法步骤

  • 第四步:锅中热油,放入蒜,红椒,豆瓣酱爆香,将茄子和豆角加入翻炒,炒的过程若锅里太干可以加适量水或是高汤,防止变焦。最后根据个人口味加入适量酱油和盐,翻炒几下,放入葱花,关火出锅。
  • 第一步:蒜,葱,小红椒切小块。茄子切成滚刀块,长豆角切条。
  • 第三步:锅中热油,放入豆角翻炒至九分熟,捞起备用。
  • 第二步:锅中热油,加入茄子翻炒至皮变色,大概九分熟,捞起备用。
  • 豆角炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子切块后用盐水泡十分钟,可以防止茄子被空气氧化,还可以茄子茄子吸油。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆角茄子

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