当前位置:首页 > 菜谱大全 > 竹燕窝干贝羹

竹燕窝干贝羹

菜谱编号:205-884
竹燕窝干贝羹是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹燕窝干贝羹”。
竹燕窝干贝羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

故事总是发生在仲秋季节,浩瀚的蜀南竹海鸟叫蝉鸣,生物种群十分活跃,昼夜温差和空气湿度发生着很大变化。一种小蜜蜂似的小昆虫,成群地生长在特殊的嫩竹上,它们以竹沥汁为食。其残渣在昼夜温差交替反复发酵后,一种形像珊瑚、状似鹿角、胶体半透明的特种珍菌就生长岀来。这便是产量极为稀少的纯天然野生菌竹燕窝。菌由虫生、虫由竹生;竹灭虫死、虫死菌亡,竹、虫、菌共生共灭。竹燕窝生长所需自然环境与气候等生态条件苛刻,人工无法种植。

竹燕窝干贝羹主厨:爱烹饪D馋猫

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
竹燕窝:75克干贝:15克
蟹柳:1条--
辅助料用量
鸡粉:0·8勺鱼露:1勺
生粉:8克芹菜:1棵
鸡汤:400克胡椒粉:2克

竹燕窝干贝羹的做法步骤

  • 第四步:焯水后漂凉。
  • 第八步:鸡汤油太多严重影响拍照效果。
  • 第一步:原料。
  • 第三步:取锅加水一点点糖煮开加入竹燕窝焯水3~5分钟。水要多些火要大才能更好地去除竹燕窝的涩味,拿一点试试看若是有涩味就得继续焯水。
  • 第九步:上菜一定要撒上白胡椒粉趁热吃才更美味鲜甜。
  • 第二步:竹燕窝在常温下解冻2小时,打开包装竹燕窝就是这样子。
  • 第六步:取锅加入鸡汤和干贝原汤,煮开后加入竹燕窝,干贝丝和蟹柳中火煮3分钟。
  • 第五步:芹菜切珠,蟹柳切片,干贝用刀压成丝。干贝提前5小时洗净用水泡发。
  • 第七步:3分钟后调入半调勺鸡粉和适量鱼露(用盐和味精都可以)再用玉米淀粉水勾芡撒上芹菜珠即可岀锅。
  • 相关食材:干贝燕窝

    竹燕窝干贝羹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱烹饪D馋猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的竹燕窝干贝羹。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜