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家常炖黑鱼

菜谱编号:206-040
家常炖黑鱼是【薇笑Smile_】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖黑鱼”。
家常炖黑鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大连觉黑鱼,青岛见黑头鱼。刺比较硬,吃的时候要小心。肉质紧实,口味鲜美。

家常炖黑鱼主厨:薇笑Smile_

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:2条--
辅助料用量
葱:1段香菜:1段
酱油:2匙醋:1匙
料酒:2匙白糖:1匙
姜:适量蒜:适量

家常炖黑鱼的做法步骤

  • 第五步:成品
  • 第二步:黑鱼侧面划刀入味儿,用盐,料酒腌制15分钟
  • 第四步:加入盐,糖,醋,小火炖10分钟,大火收汁即可。
  • 第一步:葱姜切丝,蒜切片
  • 第三步:热锅倒油,爆香蒜片,加入葱姜丝,倒入酱油,料酒,加水。烧开后放入黑鱼。
  • 家常炖黑鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要先用小火炖,黑鱼肉质才会紧实。

    相关食材:黑鱼

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