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营养黑鱼汤

菜谱编号:316-496
营养黑鱼汤是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养黑鱼汤”。
营养黑鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑鱼是自己钓的,很新鲜,回家马上就杀鱼放血,洗鱼去鱼鳞,要小心哦,黑鱼的刺很硬很硬哦。

营养黑鱼汤主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:1条--
辅助料用量
葱:适量盐:适量
味精:适量香菜:适量

营养黑鱼汤的做法步骤

  • 第四步:重新加清水,把鱼放进去,盖好盖子,先大火烧开,待5-6分钟后,再改小火,大约煮1小时左右,就可以,看着汤汁变白就好啦,
  • 第三步:锅内添水,烧开后,抓着鱼尾巴把鱼放进去,焯下水,去除鱼鯹味,
  • 第五步:准备好葱末,香菜末,盐,味精,
  • 第六步:先喝先调味就好啦,如果喜欢也可以放白胡椒,点点白醋也不错的,
  • 第二步:把洗净的鱼在背上横着切几刀,竖着切几刀,
  • 第一步:先把黑鱼去鱼鳞,再把黑鱼肚子里的肠子,内脏都去除,还有鱼鳃也要一起去掉,注意不要内脏里的胆弄破哦,否则鱼会发苦的,
  • 营养黑鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黑鱼在处理的时候一定要小心,鱼刺很硬,另外不要把内脏弄破了,否则会影响鱼的味道。
    2·煮鱼的时候,不要放任何材料,保持原汁原味,喝汤的时候再根据喜好来调味。
    3·煮鱼的锅最好用铁锅。

    相关食材:黑鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的营养黑鱼汤。

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