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黑鱼骨冬瓜汤

菜谱编号:307-891
黑鱼骨冬瓜汤是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑鱼骨冬瓜汤”。
黑鱼骨冬瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一条大黑鱼,片出鱼片水煮吃,鱼头用剁椒蒸着吃,剩下的鱼尾、鱼骨搭配冬瓜、香菇、胡萝卜煲汤喝。一鱼三吃,非常不错。

黑鱼骨营养丰富,功效很多,与冬瓜搭配煲汤味道鲜美,可以健脾,利尿,消肿,祛暑,排毒,清热,通乳生乳,补血益气,养阴补虚,增强机体免疫力。

黑鱼骨冬瓜汤主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黑鱼骨:450克冬瓜:600克
辅助料用量
油:适量盐:适量
胡椒粉:适量香菇:适量
胡萝卜:适量--

黑鱼骨冬瓜汤的做法步骤

  • 第一步:干香菇用冷水浸泡。
  • 第十一步:煲至冬瓜软烂,加胡椒粉。
  • 第十二步:加盐搅拌。断电。搅拌均匀即可盛出享用。
  • 第九步:鱼骨煲40 分钟后,冬瓜入锅一起煲。
  • 第五步:香菇,连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆,再添加适量水,将内胆放入电饭煲,通电煲20分钟
  • 第八步:胡萝卜洗干净,切成滚刀块。
  • 第十步:胡萝卜入锅一起煲。
  • 第六步:利用这个时间,将冬瓜去皮去瓤洗干净。
  • 第七步:将冬瓜切成滚刀块。
  • 第三步:鱼骨入油锅煎制后盛出。
  • 第四步:煎好的鱼骨放到电饭煲内胆。
  • 第二步:黑鱼骨洗干净。沥干水。
  • 黑鱼骨冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、浸泡香菇的水味道很浓香,营养也丰富,要一同倒入锅中。
    2、鱼汤很鲜,不必添加多种调味品。
    3、喜欢脆口冬瓜,可以煲制时间短些。

    菜谱标签:汤类汤羹
    相关食材:黑鱼冬瓜

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