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蜜豆双皮奶

菜谱编号：206-401

蜜豆双皮奶是【┲﹊袹潞﹏☆】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆双皮奶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在外面的奶茶店，甜品店里面的双皮奶都掺杂了化学物质，所以想吃双皮奶的亲们自己动手做吧～

蜜豆双皮奶主厨：┲﹊袹潞﹏☆

第九步：盖上盖子，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出。

第三步：用筷子在奶皮边扎一个小口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里，表面形成的奶皮留在小碗里。

第七步：把牛奶和蛋清搅拌均匀。

第二步：加热的牛奶倒入碗里，然后放温、静置，等到表面结一层奶皮。

第五步：牛奶里加入细砂糖、香草精。

第八步：牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗，使第一次形成的奶皮浮到表面。

第六步：蛋清搅散，过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。

第十步：表面撒上蜜红豆，或者按自己喜好换其他水果也行。放入冰箱冷藏下口感会更好哦～

第一步：牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。

第四步：3个蛋白和蛋黄分离，取蛋白备用。

蜜豆双皮奶做法技巧/窍门/补充说明：

双皮奶中火蒸、不要大火、否则很容易蒸出蜂窝

菜谱标签：甜品

相关食材：蜜豆

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