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墨西哥蜜豆包

菜谱编号:258-816
墨西哥蜜豆包是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨西哥蜜豆包”。
墨西哥蜜豆包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很早以前做的一款好吃的面包~等天凉快点在做做!

墨西哥蜜豆包主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克汤种:50克
白糖:30克蛋液:30至40克
奶粉:10克水:105至110克
酵母:3克黄油:25克
盐:2克蜜豆:适量

墨西哥蜜豆包的做法步骤

  • 第七步:墨西哥糊放入裱花袋,一圈圈的挤在面包上。
  • 第五步:墨西哥糊拌匀即可不要过度打发,否则烤好后表面会显得粗糙,蛋液分次加入。最后加入低粉搅拌至光滑即可。
  • 第四步:依次包好所有的盖上保鲜袋二次发酵。
  • 第三步:取一个面团按扁放适量的蜜豆包好。
  • 第一步:面团和好滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 第二步:按压排气后分12个滚圆松弛5-10分钟左右。
  • 第六步:发酵好的面包坯子。
  • 第十步:这种当天吃外壳是酥脆的。
  • 第八步:烤箱提前预热180℃中层20分钟左右(时间温度仅供参考)
  • 第九步:出炉放网架上晾凉。
  • 相关食材:蜜豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的墨西哥蜜豆包。

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