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平底锅煎鸭脯

菜谱编号:206-946
平底锅煎鸭脯是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平底锅煎鸭脯”。
平底锅煎鸭脯
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭脯:2块--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
胡椒粉:适量甜面酱:适量

平底锅煎鸭脯的做法步骤

  • 第一步:鸭脯处理干净,用盐,料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。
  • 第六步:摆入盘中,挤上适量的甜面酱即可。
  • 第五步:将煎好的鸭脯斜刀片成薄片。
  • 第三步:煎至两面上色后,用筷子在鸭脯两面扎几个洞。
  • 第四步:一边煎一边用筷子和铲子按压鸭脯,并且及时翻面,这时会有汁水流出来,一直煎至鸭脯变硬,不再有汁水流出。
  • 第二步:平底锅烧热,将鸭脯皮朝下放入锅中,小火慢煎。
  • 平底锅煎鸭脯做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鸭脯的时候做好用厚底平底锅,薄底的容易糊。也可以用烤箱烤,但是时间和温度要自己掌握了。

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