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平底锅出品的西点---香脆蛋卷

菜谱编号:010-311
平底锅出品的西点---香脆蛋卷是【lamb】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平底锅出品的西点---香脆蛋卷”。
平底锅出品的西点---香脆蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很幸运的得到维他命煎锅的试用机会,也因此而随之收获了我人生中最为感动的“一餐”。那就是差一个半月2周岁的儿子亲手烹制的美味“大餐”。三片卷心菜,三粒花椒,少许盐,全程亲力亲为的细心烹制(无火情况下),再到出锅成盘每一步都一副驾轻就熟的样子,让我这个当妈的既好笑又感动。儿子,长大了!并且有潜质~

收到新锅最兴奋的就是儿子,直到现在那锅都是他爱不释手的玩具,总爱拿着木铲做出炒菜状。不过他每次玩都让我提心吊胆,生怕摔了,好在最终达成协议,玩可以,但是要到垫垫上。

好喜欢维他命这款煎锅的翠绿颜色,可以让你从做到吃都充满活力,一款好餐具不但会使整个烹饪过程省时省力,还会让菜品增色不少。

平时我们吃的蛋卷大都是从超市买现成的,想自己做有没有蛋卷机的同学们可以试一下平底煎锅版。关于美食,能想得到的就大胆尝试吧。

平底锅出品的西点---香脆蛋卷主厨:lamb

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低粉:45克黄油:35克
糖:60克鸡蛋:2个
芝麻:15克--

平底锅出品的西点---香脆蛋卷的做法步骤

第二步:将软化的黄油加入细砂糖。

平底锅出品的西点---香脆蛋卷做法第二步骤

第十一步:小火加热,这一步要有耐性,蛋卷酥脆关键在这一步,待蛋卷上层也慢慢烤干,两边成黄色時,用筷子将蛋卷从一头卷起。

平底锅出品的西点---香脆蛋卷做法第十一步骤

第五步:将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀,你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉。鸡蛋最好分次打入,每次搅拌均匀后再打另一个。

平底锅出品的西点---香脆蛋卷做法第五步骤

第七步:加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了。

平底锅出品的西点---香脆蛋卷做法第七步骤

第八步:加入黑芝麻,继续搅拌均匀。

平底锅出品的西点---香脆蛋卷做法第八步骤

第三步:搅拌均匀,由于天气转凉,室温下的黄油有一定的硬度,这一步炒们可以将手洗干净,直接用手拌和均匀。

平底锅出品的西点---香脆蛋卷做法第三步骤

第六步:加入一个鸡蛋時的样子,还很粘稠。

平底锅出品的西点---香脆蛋卷做法第六步骤

第十二步:放凉 定型,即可使用,一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感。

平底锅出品的西点---香脆蛋卷做法第十二步骤

第十步:取一勺蛋卷糊放入锅中,迅速转一圈,使面糊平摊成圆形。

平底锅出品的西点---香脆蛋卷做法第十步骤

第四步:筛入低粉,继续拌和均匀,这一步可以用橡皮刀刮,但是不要过度搅拌,以免起筋。

平底锅出品的西点---香脆蛋卷做法第四步骤

第一步:准备好所需的原料。

平底锅出品的西点---香脆蛋卷做法第一步骤

第九步:将锅烧热,滴一滴水可以迅速成球状即可。

平底锅出品的西点---香脆蛋卷做法第九步骤
平底锅出品的西点---香脆蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

1、煎蛋卷的时候火候要小,要有耐心,才能保证火候,煎出酥脆的蛋卷
2、吃不完的蛋卷一定要密封保存,否则很容易受潮

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的平底锅出品的西点---香脆蛋卷。

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