第十二步:用筷子在垂直于线条分布处夹一下即可。
第九步:由于炒只碟了一共6片,比较单薄,所以炒切得宽一點,大概切成8毫米宽。
第一步:用榨汁機榨取90克的菜心汁,90克的火龙果汁,两种汁都要过滤一下再用哦。另外准备一杯90克的清水,鸡蛋准备3个!
第三步:然后加入90克的火龙果汁。
第六步:面团无需静置松弛,可以直接压。反复用压面機压面,档位先用厚的,然后慢慢转为薄的,压至面片足够光滑。
第十步:将切出来的彩色条从厚到薄压面,注意最后用2档压面。
第七步:准备三款等厚的面片,各2片。
第二步:将325克高筋粉倒进深碗里,加入一个全蛋,2克食盐,用筷子搅拌一下。
第四步:揉成火龙果面团,若面团实在太干,可以适量再加點火龙果汁或者清水。
第五步:同样的方法,用清水和菜心汁分别代替之前的火龙果汁,做出菜心面团,原味鸡蛋面团。
第八步:将不同颜色的面片相隔叠起来。
第十一步:用一个圆形模具印出小圆。