四棱豆炒猪肉
四棱豆炒猪肉是【BeiBei_Mom】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四棱豆炒猪肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
龙豆，即四棱豆，又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。原产于热带非洲和东南亚的热带雨林；在中国主要生长在海南、西双版纳等地。
四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。
嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，种子和地下块根主要作粮食，茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此，有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之王。
前段时间弟媳爸妈家种了几棵四角豆，收成非常好，所以摘了满满一大袋回来。
煮熟的四角豆非常爽脆，即使素炒家里小朋友都超爱
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：120克 | 四棱豆：350克 |
| 蒜子：5瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：2汤匙 | 盐：一茶匙 |
| 酱油：一茶匙 | 米酒：几滴 |
| 蚝油：一茶匙 | -- |
四棱豆炒猪肉的做法步骤
四棱豆炒猪肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，不宜生食、凉拌，以免中毒。