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豆沙卷

菜谱编号:207-478
豆沙卷是【美凤厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙卷”。
豆沙卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆沙包卷起来,用纸托装起来整形比较美观,烤出来还比较柔软。

豆沙卷主厨:美凤厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:280克清水:135克
鸡蛋:1个奶粉:10克
豆沙馅:适量--
辅助料用量
盐:1克干酵母:3克
色拉油:5克白糖:45克

豆沙卷的做法步骤

  • 第六步:发酵好的面团排气。
  • 第四步:安装到面包机上
  • 第十步:揉成椭圆形
  • 第八步:滚圆面团
  • 第十二步:中间用刀子划三刀,注意只划中间部分,两头尾不要划断
  • 第十一步:擀成牛舌状
  • 第七步:分成小剂子,松弛5分钟
  • 第五步:选择面包机和面和发面功能,开启和面。和面程序结束了,检查手套膜后,进行自动发酵。
  • 第十三步:卷成S形
  • 第一步:称好要用的材料和事先炒好豆沙馅适量
  • 第十六步:发酵好的刷蛋液,预热烤箱,上火160度,下火140度烤15分钟
  • 第二步:干酵母你用清水稀释5分钟倒入面包桶,鸡蛋磕入面包桶,放入细砂糖,盐,用油刷下面包桶的桶壁
  • 第九步:分别压扁包上豆沙馅,依次包好全部包子
  • 第十五步:全部包好放纸托内等待二次发酵
  • 第十七步:出炉
  • 第三步:倒入面粉用筷子搅拌几下
  • 第十八步:成品
  • 第十四步:再把两头尾卷到中间,这个是包好的样子
  • 豆沙卷做法技巧/窍门/补充说明:

    注意以自家的烤箱火候不同,适当调节。

    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙卷。

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