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香辣金枪鱼披萨

菜谱编号:207-686
香辣金枪鱼披萨是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣金枪鱼披萨”。
香辣金枪鱼披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用香辣金枪鱼罐头做馅料,以陈年干酪配拉丝奶酪,成品披萨也是别具风味。

香辣金枪鱼披萨主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中粉:160克水:90克
香辣金枪鱼罐头:一个180克陈年干酪:70克
马苏里拉奶酪:80克--
辅助料用量
盐:2克酵母:2克
无味植物油:10ML青红椒:少许
黑橄榄:适量芝士粉:适量

香辣金枪鱼披萨的做法步骤

第一步:先做饼皮:饼皮的材料全部放入盆中,加入清水;

香辣金枪鱼披萨做法第一步骤

第六步:饼皮放入已预热的烤箱中层;以上下火均为185度,烤10分钟;

香辣金枪鱼披萨做法第六步骤

第二步:和成比平時做馒头要软一些的面团,移至案板上,揉光滑即可;不用揉出膜;

香辣金枪鱼披萨做法第二步骤

第五步:醒发后的面团已开始膨胀,用叉子插上洞,涂抹上披萨酱(自己她制的披萨酱),饼皮上抹匀了就成;

香辣金枪鱼披萨做法第五步骤

第九步:最后铺一层干酪、奶酪;

香辣金枪鱼披萨做法第九步骤

第十二步:烘烤時注意观察,待表面的奶酪烤至焦色時,即可取出,这个过程需要十分钟;

香辣金枪鱼披萨做法第十二步骤

第四步:取出面团,排气揉光滑,盖保鲜膜醒十分钟,擀开面团,放入派盘中,用手按压与派盘大小差不多大,面团边缘稍高出一點,盖保鲜膜继续醒发二十分钟左右;

香辣金枪鱼披萨做法第四步骤

第三步:面团收圆入盆发酵,室温25度发酵一个小時,面团发酵至2倍大;

香辣金枪鱼披萨做法第三步骤

第七步:十分钟后取出饼皮,烤箱温度调至210度继续预热;

香辣金枪鱼披萨做法第七步骤

第十三步:趁热吃啊,趁热吃啊,趁热吃啊,重要的事情说三遍啊

香辣金枪鱼披萨做法第十三步骤

第十一步:烤箱设定上火210度、下火200度,烤十分钟;

香辣金枪鱼披萨做法第十一步骤

第八步:饼皮上摆上适量的青红椒条,放上干酪、马苏里拉奶酪(自己用大块切的,比较粗),放上香辣金枪鱼肉(罐头里的汤汁不用),放适量的黑橄榄(提前切片),撒上一层芝士粉,

香辣金枪鱼披萨做法第八步骤

第十步:将派盘放入已升温的烤箱中层;

香辣金枪鱼披萨做法第十步骤
香辣金枪鱼披萨做法技巧/窍门/补充说明:

1、若用高筋粉,水量要多一点,和面的时候试着加水;
2、烤饼皮是叉洞,避免烤的时候鼓起来,先烤饼皮也是避免中间烤不透;
3、干酪、芝士粉没有可不放,它起到提香的作用;
4、黑橄榄起到装饰的作用,没有也可以不放;

相关食材:金枪鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣金枪鱼披萨。

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