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相亲相爱之天鹅酥

菜谱编号:207-849
相亲相爱之天鹅酥是【演堃大宝贝】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“相亲相爱之天鹅酥”。
相亲相爱之天鹅酥
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克(酥皮用)九三大豆油:30克(酥皮用)
水:100克(酥皮用)--
辅助料用量
面粉:150克(油酥用)九三大豆油:75克(油酥用)
豆沙馅:适量--

相亲相爱之天鹅酥的做法步骤

  • 第五步:放入油酥!
  • 第十二步:包好,整理出类似天鹅身体的形状!
  • 第十八步:成品欣赏!
  • 第十一步:放入豆沙馅!
  • 第四步:然后拿出松弛好的酥皮面团,分成一个个大小差不多的剂子,擀成圆饼形!
  • 第三步:油酥分好!
  • 第一步:所有酥皮用的材料混合,揉成光滑的面团,放置一旁醒发半个小时左右!
  • 第十七步:成品欣赏!
  • 第六步:收拢包好!
  • 第七步:擀成椭圆形饼状!
  • 第二十一步:成品欣赏!
  • 第十四步:锅里倒入九三大豆油,烧热至八成放入酥体炸制,直至金黄色捞出即可!
  • 第九步:三次松弛之后擀成稍厚一点的饼状,然后一次上下叠起来,用力按几下,使其之间没有空隙,然后就可以用刀切酥片了!
  • 第十五步:用酥皮面做好天鹅的脖子和脑袋,烤箱预热180°中层10分钟,拿出来插到炸好的天鹅身子里面就可以了!
  • 第十三步:锅里倒入九三大豆油,烧热至八成放入酥体炸制,直至金黄色捞出即可!
  • 第十九步:成品欣赏!
  • 第十六步:成品欣赏!
  • 第八步:卷起来,之后这个步骤重复三次,卷起擀开,然后松弛醒发,三次!
  • 第二步:所有油酥用的材料混合,制成油酥!
  • 第十步:然后切成厚度大约一厘米左右的片,再用擀面杖擀几下!
  • 第二十步:成品欣赏!
  • 相关食材:

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