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淡干海参泡发

菜谱编号:207-904
淡干海参泡发是【隐形的头发】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡干海参泡发”。
淡干海参泡发

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋冬季节正是海参进补的好时节,现将多年的泡发经验和各位吃友分享!

淡干海参泡发主厨:隐形的头发

菜式制作特点
口味:其他工艺:技巧
耗时:数天难度:神级
菜谱主材料
淡干海参:适量--
辅助料用量
纯净水:适量--

淡干海参泡发的做法步骤

  • 第三步:(3)将海参放入无油的干净压力锅内,煮5至10分钟!
  • 第五步:海参会在零界度的冰水中继续发涨,肉质口感和味道更好,形态更为饱满,肉刺坚挺漂亮(浸泡过程中应更换3-4次清水)。
  • 第二步:(2)用剪刀顺参体肚下切口剪开,除去海参头部的沙嘴和海参牙
  • 第四步:(4)将发好的海参放在纯净水中,置冰箱保鲜层放置 24-48 小时后即可食用;
  • 第一步:(1)将干海参纯净水浸泡约24-48个小时,直至参体柔软;期间每12小时换1次水,切忌油污浸入;(建议将海参置于冰箱保鲜箱内(0度左右)
  • 淡干海参泡发做法技巧/窍门/补充说明:

    泡发的器皿要无油,无盐,女神们更不要将化妆品弄到里面哦!水一定要选择纯净水,冷藏泡发时器皿不要加盖子!

    相关食材:海参

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的淡干海参泡发。

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