清水鱼火锅
清水鱼火锅是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清水鱼火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
先生是我的初恋。恋爱时，常在外寻找美食，多年的婚姻造就了我不算太赞的厨艺。也是有了孩子后，才更加注重饮食----因为感到自己有责任，照顾好家里的他们，而让家中的每个人保持身体健康是生活中最重要的事情！这个火锅的历史可以追溯到，当年和先生恋爱开始到现在，从以前在外吃，到现在在家吃，现如今更成了我们和孩子一起共享的美食。当年喜欢吃这种类似的清水火锅，不仅仅是因为它的好味道，更因为吃火锅能留给2个人更多的时间来交谈和相处、增进互相了解，这恐怕也是非常喜欢它的原因吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：600克 | 瘦猪肉：50克 |
| 鲜香菇：4朵 | 黄豆芽：适量 |
| 豌豆尖：适量 | 土豆：适量 |
| 藕片：适量 | 木耳菜：适量 |
| 海带：适量 | 豆腐：适量 |
| 面筋：适量 | 小白菜：适量 |
| 金针菇：适量 | 豆腐皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：5根 | 姜：3片 |
| 盐：适量 | 猪油：1勺 |
| 胡椒粉：适量 | 酱油：适量 |
| 老干妈豆鼓：适量 | 老干妈红油腐乳：适量 |
| 味精：适量 | 折耳根：适量 |
| 关岭糊辣椒面：适量 | 薄荷：适量 |
| 香醋：适量 | 芫荽：适量 |
清水鱼火锅的做法步骤
清水鱼火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、清水火锅可以用鱼、鸡、肉丸、骨头汤等作材料，配以蘸水碟，都一样的美味，做法简单，时间快速；
2、吃火锅，如果很上火的亲，可以将鱼肉煮好后，先连汤舀些出来，再用剩下的汤将所有的菜蔬煮熟，端离火后再吃，就会好很多了；