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香软小面包

菜谱编号：208-482

香软小面包是【小玉厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香软小面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自从有了面包机之后自己一直没有动手去揉过面团。昨晚心血来潮还是想动手试试手揉出膜，记得以前手揉面的时候揉了2小时才出膜，那个过程真的死的心都有了，昨晚找到技巧。过程中各种蹂躏摔打，15分钟膜就出来了。完胜了面包机。

香软小面包主厨：小玉厨房

第十六步：成品。

第十四步：香软。

第十七步：成品。

第八步：分成16份。一份20克。

第二步：加入鸡蛋液一个。

第十一步：发酵结束后刷蛋液，撒上椰丝。

第一步：除了橄榄油和鸡蛋之外把所有材料混合慢慢加水用筷子稍稍搅拌成棉絮状。

第四步：揉至光滑后加橄榄油继续摔打各种揉。

第三步：用手开始揉，刚开始会粘在手上甩不掉，稍微有点稀也不怕，揉的过程中会散发水份，过程中各种摔打像洗衣服那样搓。

第六步：放容器盖保鲜膜发酵。

第十五步：成品。

第十二步：烤箱预热180度10分钟。

第七步：发酵至2倍大。

第五步：15分钟就出膜了。

第十步：发酵至2倍大。

第十三步：上火160°，下火140°，烤15分钟。上色均匀后加盖锡纸。

第九步：全部整理成圆形。等待二次发酵。

香软小面包做法技巧/窍门/补充说明：

刷蛋液的时候用清水按2:4的比例刷的蛋液更好看也更散一些。

相关食材：面包

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