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万味林净菜:教你做正宗徽式粉蒸肉

菜谱编号:208-577
万味林净菜:教你做正宗徽式粉蒸肉是【万味林】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万味林净菜:教你做正宗徽式粉蒸肉”。
万味林净菜:教你做正宗徽式粉蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粉蒸肉很多种,而徽式粉蒸肉则别具一格,特色鲜明:油而不腻,酥而不烂;嫩中有脆,肥瘦适当;粉香肉香,芳香扑鼻。万味林选用的是新鲜、质好、精肥适当的上等土猪五花肉;而蒸肉米粉则采自安徽农家特制的渣肉粉,而它正是这道菜是否是“徽式粉蒸肉”的关键所在。

万味林净菜:教你做正宗徽式粉蒸肉主厨:万味林

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:210克蒸肉米粉:120克
辅助料用量
盐:5克葱:5克
姜:5克--

万味林净菜:教你做正宗徽式粉蒸肉的做法步骤

  • 第一步:把已切好的五花肉加入酱料包和蒸肉粉搅匀,肉面放上葱姜;
  • 第三步:碗里加水,以没过肉为好,再蒸25分钟至肉熟透即可。
  • 第二步:先上蒸锅蒸15分钟;
  • 菜谱标签:私房菜

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