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枸杞蛋糕

菜谱编号:208-666
枸杞蛋糕是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞蛋糕”。
枸杞蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要去小朋友家,带上那些喜欢的小食是必须的,于是连着做了两款点心送给小朋友,当然收到美美的吻啦!

枸杞蛋糕主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低筋粉:96克白糖:90克
鸡蛋:5个牛奶:40克
辅助料用量
枸杞:适量色拉油:60克
玉米淀粉:8克--

枸杞蛋糕的做法步骤

  • 第三步:蛋黄中加入40g糖、60g色拉油、40g鲜奶搅拌均匀
  • 第六步:将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀
  • 第二步:蛋清蛋黄分离
  • 第一步:备齐材料
  • 第五步:蛋清分三次加入剩余的白糖打发至干性发泡,筷子能立住就好了
  • 第十步:出炉。
  • 第四步:筛入低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀
  • 第七步:将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,切拌成顺滑的蛋糕糊
  • 第九步:放入烤箱中层,上下火烤38分钟
  • 第八步:160度预热烤箱,将蛋糕糊分别倒入模具,8成满,剩余的倒入6寸蛋糕模具中,枸杞子洗净,洒在表面
  • 枸杞蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。
    2、烤箱不同,蛋糕体的薄厚不同,烘烤的温度和时间供参考。

    相关食材:枸杞

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枸杞蛋糕。

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