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蒜泥蒲公英

菜谱编号:208-839
蒜泥蒲公英是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥蒲公英”。
蒜泥蒲公英

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒲公英对大多数人来说并不陌生,无论是山野、草坪、门口的绿化带,还是人行道两侧和路面的裂缝里都可以看见蒲公英顽强的身影,尤其是秋天开花时降落伞样的种子漫天飞舞更是孩子们玩耍的乐趣所在。不过中医认为,蒲公英性平味甘微苦。可清热解毒,消肿散结,是一种很宝贵的药材和食材。

新鲜蒲公英富含易于被人体吸收的钙质和很高的铁含量,同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,风味独特,是药食兼用的植物,而且和所有的绿叶蔬菜一样,蒲公英的热量极低,在正餐里加入蒲公英,不但可以增加饱腹感,还可以提供更多的营养,一举两得。

蒜泥蒲公英主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蒲公英:适量蒜:适量
辅助料用量
植物油:适量料酒:适量
鸡精:适量盐:适量

蒜泥蒲公英的做法步骤

  • 第五步:锅中放油,放入蒜末爆香。
  • 第一步:新鲜蒲公英拣去杂物,清洗干净。
  • 第六步:下入蒲公英翻炒均匀,加入适量盐、料酒、鸡精调味。
  • 第七步:出锅。
  • 第三步:蒲公英切碎。
  • 第四步:蒜切末。
  • 第二步:锅中放水烧开,放入蒲公英焯水1分钟。捞出过凉水沥干。
  • 相关食材:蒲公英
    养生食疗:清热解毒

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