第二步:猪骨洗干净,放入锅中煮沸,去腥,捞出滤干水待用;
第四步:把所以食材骨头、萝卜、生姜、干贝、八角全部放入高压锅中,加入适量的清水;
第三步:萝卜去皮切块,生姜切片,干贝浸泡洗干净;
第一步:准备好所有材料,白萝卜一根约400克,猪骨500克;干贝10克(干贝也叫瑶柱),生姜3克;
第五步:煲1个小時,放盐拌均,即可。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋季,嘴唇裂,喉咙干痒,萝卜不妨喝一碗骨头萝卜汤。在古代就有记载,白萝卜对治疗唇干、焦裂非常管用,所以频服萝卜骨头汤,也可以起到这个效果。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。秋季怎么补,都不如一碗简单的萝卜骨头汤来的营养有效。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪骨头:500克 | 白萝卜:1根 |
生姜:3片 | 干贝:10克 |
辅助料用量 | |
八角:1个 | 盐:适量 |
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