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巧克力软心派

菜谱编号:208-935
巧克力软心派是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力软心派”。
巧克力软心派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

10月24日,是我和先生的结婚纪念日,我们已携手走过了22个年头!比起现在的年轻人,我们那个年代,生活在小镇上是很难见到蛋糕、面包这种西点的!心心念念就是有人去上海出差可以带点回来开开洋浑!先生他难得出趟远门,回家后献宝似的把一盒巧克力派送到我的眼前!现在进入不惑之年的我们,还是喜欢吃巧克力派,而外面烘焙店里卖的都是重油、重奶的,所以我就自己在家动手做,选了黑巧克力,黄油被植物油替换,奶油奶酪夹心被棉花糖替代,外面的巧克力裹层也省了。。。。时隔那么多年,巧克力派的材料、口味一直在变,我却始终记得那个平淡日子里的一点香甜!

巧克力软心派主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克可可粉:20克
黑巧克力:50克--
辅助料用量
鸡蛋:1个植物油:50克
小苏打:1/4茶匙细砂糖:65克
泡打粉:1/2茶匙牛奶:60克

巧克力软心派的做法步骤

  • 第十三步:把另外一片盖上,冷却即可,还可以撒点糖粉
  • 第五步:倒入牛奶,继续搅拌均匀
  • 第六步:筛入面粉、可可粉、泡打粉、小苏打的混合粉
  • 第二步:鸡蛋、细砂糖、植物油倒入盆里
  • 第三步:用打蛋器搅打均匀
  • 第十二步:把半块蛋糕连同半颗棉花糖放入微波炉叮15秒
  • 第十步:将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤10分钟左右
  • 第七步:用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊
  • 第八步:将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔
  • 第十一步:蛋糕稍梢冷却后,每两块蛋糕中间放上半颗棉花糖作为夹心
  • 第四步:黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化后倒入蛋油混合液里,搅拌均匀
  • 第九步:在派盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。如果直接挤在烤盘上,面糊之间要留出足够的距离,我一共做了18片
  • 第一步:首先制作巧克力蛋糕,把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后备用
  • 巧克力软心派做法技巧/窍门/补充说明:

    挤面糊的时候,大小要尽量一致,这样烤好的两片蛋糕抹上夹心叠起来的时候才会美观。蛋糕烤的时候会变大,挤出的面糊之间一定要留出足够的距离
    中间的夹心也可以做成奶油奶酪的,还可以外面裹上巧克力

    相关食材:巧克力

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