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香煎龙利鱼

菜谱编号:209-038
香煎龙利鱼是【blry2006】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎龙利鱼”。
香煎龙利鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,其肉质鲜嫩细腻,口感好,没有刺,尤其适合老人和孩子食用,是一种高蛋白鱼种。

可以做刺身生吃,也可以水煮或者香煎。

香煎龙利鱼主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
龙利鱼肉:300克--
辅助料用量
食用油:50克食盐:3克
番茄酱:50克黑胡椒碎:2克
淀粉:10克料酒:3克

香煎龙利鱼的做法步骤

  • 第五步:香味儿扑鼻的香煎龙利鱼就做好了,简单实惠,味美鲜嫩。
  • 第二步:在鱼身两面撒些黑胡椒碎并用手拍实,以免下锅煎的时候掉渣。
  • 第三步:不粘锅倒入食用油,五成热的时候下入鱼块煎成两面金黄色。
  • 第一步:龙利鱼片洗净,加料酒、食盐、腌制五分钟后两面拍干淀粉裹匀鱼片。
  • 第四步:番茄酱调成汁,加入白糖搅拌均匀下锅熬成粘稠的汁,浇在煎好的鱼块上。
  • 相关食材:龙利鱼

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