莴笋叶蛋花汤
莴笋叶蛋花汤是【夜魇】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋叶蛋花汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周末，重庆阴雨连绵。
终于，冬天的脚步近了。
半山上的灯火星星点点，在朦胧的雾霭中若隐若现。
我在这个没有暖气的南方城市，感受着空气中的丝丝寒意。
还会忽然想起《幽灵公主》中的主题曲。
本周一直想发布美食菜谱和日志，但总是拍好照片，却懒得动笔。
并不难复杂的家常菜。
终于，还是写完了。
很简单又平常的：莴笋叶蛋花汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：一枚 | 莴笋叶：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 淀粉：适量 |
| 香油：适量 | -- |
莴笋叶蛋花汤的做法步骤
莴笋叶蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:几个小窍门：
1、蛋液中入料酒可以去腥，入醋和水可以使鸡蛋更嫩，但不可多加。
2、在焯蔬菜的水中入油和盐可以保持蔬菜翠绿，焯过水的蔬菜入凉水浸泡也可保持翠绿。
3、汤中入水淀粉勾薄芡更易打出漂亮的蛋花，鸡蛋液要等水开后缓缓绕着圈倒入锅中。