费南雪
费南雪是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“费南雪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
好吃的小点心。黄油和杏仁的完美结合。浓郁香甜。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
蛋白:150克 | 细糖:90克 |
低筋面粉:55克 | 杏仁粉:40克 |
黄油:160克 | -- |
辅助料用量 | |
朗姆酒:3克 | 速溶吉士粉:10克 |
费南雪的做法步骤
费南雪做法技巧/窍门/补充说明:
1、黄油煮的时候,要随时搅拌,不要太糊了。倒入黄油的时候,黄油要稍冷却再倒入。
2、关于模具的脱模。如果是硅胶的,只要擦干净。放冰箱冷藏。