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腐竹羊肉煲

菜谱编号:209-921
腐竹羊肉煲是【玲珑煮妇】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹羊肉煲”。
腐竹羊肉煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到羊肉飘香的好时节,今天去市场买菜,看到有羊肉卖,买了一块做了腐竹羊肉煲,腐竹羊肉煲家里宴客绝对撑得了场面,镇得了吃货。吃货们喜欢羊肉的行动吧!

腐竹羊肉煲主厨:玲珑煮妇

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:500克腐竹:3条
马蹄:4颗红萝卜:1条
竹蔗:1小段--
辅助料用量
柱喉酱:1小匙南乳:1块
姜片:适量蒜头:适量
盐:适量八角:1个
香叶:2片陈皮:1小片
花椒:少许小茴:少许

腐竹羊肉煲的做法步骤

第六步:慢慢炖至肉烂。

腐竹羊肉煲做法第六步骤

第二步:羊肉飞水后冲洗干净,沥干水份,起油锅爆香姜丶蒜片,放入羊肉大火翻她至水干。

腐竹羊肉煲做法第二步骤

第三步:柱喉酱丶南乳拌匀放入,加盐翻她。

腐竹羊肉煲做法第三步骤

第四步:她好后的羊肉。

腐竹羊肉煲做法第四步骤

第一步:准备好材料,这次烹饪的時间不够充足,没有把食材全部拍下。羊肉飞水。

腐竹羊肉煲做法第一步骤

第七步:加入腐竹稍煮片刻即可关火。

腐竹羊肉煲做法第七步骤

第八步:出锅。

腐竹羊肉煲做法第八步骤

第五步:她好后的羊肉转入砂锅,加入马蹄丶竹蔗丶红萝卜各种香料,注入清水大火烧开。(红萝卜漏买了,后面又跑去买了一条)

腐竹羊肉煲做法第五步骤
腐竹羊肉煲做法技巧/窍门/补充说明:

《本草纲目》称:羊肉同醋食伤人心。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,也不宜与茶、南瓜同食。

相关食材:羊肉腐竹

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐竹羊肉煲。

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