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辣椒油

菜谱编号：210-195

辣椒油是【杜鹃花美食】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒油”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

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辣椒油主厨：杜鹃花美食

第三步：捞出香料扔掉，留底油。

第一步：干红辣椒清洗干净浮土，然后放在大太阳下晒2-3天，让辣椒晒干！然后把干红辣椒放料理機里打碎，但是不要太碎，保持一些颗粒感！在辣椒粉里加入芝麻和1勺盐。

第四步：将混合了盐和芝麻的辣椒粉搅拌均匀后分为2份，将滚烫的热油浇一大勺在干辣椒粉上。

第六步：倒入剩下的辣椒粉，再浇全部的热油！

第五步：马上在倒入一些辣椒粉，然后再浇一勺热油！

第二步：冷锅倒入花生油，然后冷油倒入全部香料！根据辣椒粉的多少烧油。如果辣椒粉多也多烧些油！小火5分钟左右慢慢爆出香料的香味！火不要大，火太急香料很容易烧糊且不出香味！

菜谱标签：午餐下饭菜快餐

相关食材：辣椒辣椒油

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