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亚麻子全麦欧包

菜谱编号:210-754
亚麻子全麦欧包是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“亚麻子全麦欧包”。
亚麻子全麦欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去年不知什么时候收到一包亚麻子,收到后还不知道这是啥东西,后来去西点原料店大采购时才知道原来是亚麻子,名字虽然知道,但不知道怎么吃,也懒得上网搜相关知识随手就把东西丢进储物间,这一放就快一年时间,前几天翻东西时无意间发现,还好没过保质期,赶紧得想办法解决掉,于是最近几次做面包时,就往面包中丢一点搭配下,发现吃起来也不错,于是又利用新烤箱尝试了这款欧包。

亚麻子全麦欧包主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:180克全麦面粉:75克
白砂糖:20克清水:180克
玉米油:15克亚麻子:15克
辅助料用量
盐:4克酵母:3克

亚麻子全麦欧包的做法步骤

  • 第二步:加入全麦面粉、高筋面粉、亚麻子用刮刀翻拌均匀
  • 第七步:待面团发酵好后,用手机启动阿里小智程序,选择长帝智能烤箱,选择 蛋糕/面包 功能,设定烘烤温度为170度,时间为40分钟,点击启动,烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中上层烤30分钟取出,放凉后切片
  • 第三步:盖上保鲜膜静置15分钟左右,再次用刮刀翻拌几下(重复此步骤2次)
  • 第八步:成品图
  • 第一步:将白砂糖、盐、清水、玉米油、酵母等装面粉中,用筷子搅拌几下,让酵母、白砂糖等充分与水融合在水中
  • 第五步:从冰箱中取出冷藏好的面团,排气后分成三等份,静置15分钟左右
  • 第六步:分别将3个面团随意整形,用刀在上面划几下,筛上少许面粉二次发酵
  • 第四步:将面团放常温下发酵至2倍大小,放冰箱中冷藏1晚
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的亚麻子全麦欧包。

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