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鱼腩焖萝卜

菜谱编号:211-222
鱼腩焖萝卜是【玲珑煮妇】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 鱼腩焖萝卜”。
 鱼腩焖萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼腩焖萝卜没有多大的卖相,却是非常清甜鲜美的一道菜。

鱼腩是鲩鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼尾等别的部位,"啖啖肉"(广州话,意谓每一口都是净肉)

鱼腩焖萝卜主厨:玲珑煮妇

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼腩:300克萝卜:1条
香菜:1颗--
辅助料用量
盐:适量鸡粉:适量
生抽:适量胡椒粉:适量
姜丝:适量--

鱼腩焖萝卜的做法步骤

  • 第一步: 鱼腩清洗干净。
  • 第四步:萝卜去皮切粗长丝。
  • 第六步:加入清水稍煮。
  • 第五步:起油锅放入萝卜丝翻炒,加盐炒软。
  • 第九步: 加点香菜出碟。
  • 第七步:放入煎好的鱼块慢火 焖。
  • 第二步:加姜丝丶料酒丶胡椒粉丶生粉丶生抽丶盐腌制,去除腥味。
  • 第三步: 平底锅放油烧热,放入腌制好的鱼块煎至两边金黄色,铲起待用。
  • 第八步:焖至萝卜入味。
  • 相关食材:萝卜

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