当前位置:首页 > 菜谱大全 > 奶香椰蓉球

奶香椰蓉球

菜谱编号:211-350
奶香椰蓉球是【bing_rui】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香椰蓉球”。
奶香椰蓉球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前我写过一个椰蓉馅的菜谱,有人问可不可以直接烤来吃,其实做馅和直接吃还是有些区别的。这款椰蓉球是直接烤来吃的,如果做馅料,可以参考我之前的椰蓉馅的菜谱。

奶香椰蓉球主厨:bing_rui

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
椰蓉:100克奶粉:15克
蛋黄:2个低筋面粉:45克
黄油:50克细砂糖:40克
牛奶:20克--

奶香椰蓉球的做法步骤

  • 第十三步:将剩余的10g装饰椰蓉,放在盆中,将团成圆球的椰蓉球放在里面滚上几圈。
  • 第八步:将混合过筛后的低筋面粉和奶粉,筛入黄油盆中。用刮刀翻拌。
  • 第十步:椰蓉100g加入到黄油盆中,继续翻拌。
  • 第七步:加入牛奶,继续搅打均匀。
  • 第二步:黄油切小块,放在打蛋盆中软化。
  • 第六步:加入蛋黄后搅打完成的黄油,应该是浓稠细腻的,
  • 第三步:细砂糖加入,用电动打蛋器开始低速搅打。
  • 第十五步:依次做好所有的椰蓉料,正好一大烤盘。
  • 第十六步:送入预热后的烤箱中层,上下火150度烘烤20分钟。
  • 第十七步:哇,香气四溢!你闻到了吗?
  • 第十一步:翻拌均匀,让其充分混合。这里可以包上保鲜膜冷藏一个小时,也可以不冷藏继续操作。
  • 第四步:打发至黄油的颜色变浅,顺滑,体积膨大
  • 第一步:首先按方子准备好所需要的原料。黄油室温软化。低筋面粉和奶粉混合过筛。
  • 第十二步:用勺子舀一块椰蓉料,称重10g,揉成小团。
  • 第十四步:放在烤盘上。可以预热烤箱了,
  • 第九步:翻拌均匀后,糊会变得很浓稠,
  • 第十八步:最爱的椰蓉球当做小点心,真的是太棒了!
  • 第五步:蛋黄分两次加入两次加入,每次都要搅打均匀以后,再加入下一个,为了充分混合,也防止水油分离。
  • 奶香椰蓉球做法技巧/窍门/补充说明:

    在步骤11中,建议冷藏一个小时,因为冷藏后的椰蓉料更容易成型,也不再那么粘手。直接操作也可以,就是比较粘手,记得带上一次性手套。

    菜谱标签:烘焙小吃
    相关食材:椰蓉

    奶香椰蓉球菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【bing_rui】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香椰蓉球。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜