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全麦面包

菜谱编号：211-355

全麦面包是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。

全麦面包主厨：美乐猪

第一步：除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机桶内，启动一个和面程序。

第十五步：因为加入了蔓越莓干，所以吃起来有点酸酸甜甜的，非常可口。

第十一步：发酵好后可在面包表面筛一层高粉，再用锋利的小刀割口。

第七步：也可以将面团按压成椭圆形。

第八步：再整形成橄榄形。

第十二步：送入事先预热好的烤箱中层，175度，25分钟，上色后加盖锡纸。

第九步：将整形好的面包移入烤盘。

第十六步：搭配果汁或水果，当早餐是相当不错的。

第十步：放温暖湿润处进行二次发酵。

第三步：因为是全麦面粉，所以比较难揉到完全出膜，两个和面程序结束后就可以进行基础发酵了，发酵至原来的2倍大。

第四步：取出排气，将面团分割成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第十四步：麦香十足，非常好吃。

第五步：取一份面团，用手拍扁，翻面。

第十三步：出炉后晾凉切片即可食用。

第二步：一个和面程序结束后，放入蔓越莓干和软化的黄油，再启动一个和面程序。

第六步：像包糖三角一样整形好。

全麦面包做法技巧/窍门/补充说明：

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10ml水。

菜谱标签：儿童烘焙快餐早餐

相关食材：面包

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