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麦香葱肉包

菜谱编号:021-156
麦香葱肉包是【湘粤情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦香葱肉包”。
麦香葱肉包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
五花肉:适量香葱:一把
桂格麦片:适量安琪发酵粉:适量
调味料用量
香油:适量胡椒粉:适量
生抽:适量料酒:适量
鸡粉:适量姜:适量
糖:适量盐:适量

麦香葱肉包的做法步骤

  • 第八步:最后加入葱花拌匀成馅备用。
  • 第十二步:将发好的面团排气分成大小均匀的剂子。
  • 第十四步:锅里放水,蒸格上抹少许油将包好的包子入锅再饧十分钟后,大火烧开锅改中 火蒸二十分钟关火,关火后虚蒸五分钟即可出锅。
  • 第六步:加入盐,糖搅拌均匀。
  • 第四步:肉末里先加入适量的清水朝一方向搅拌,让肉把水份充分吸收。
  • 第一步:五花肉500克洗净剁成肉末备用。
  • 第七步:加入香油,料酒搅拌均匀。
  • 第九步:面粉和桂格麦片以五比一的比例兑好,加入酵母粉和匀。
  • 第二步:葱洗净切成较短的葱花。
  • 第十三步:杆成周边稍薄中间稍厚的皮,包入肉馅。
  • 第五步:加入姜末、胡椒粉、鸡粉生抽搅拌均匀。
  • 第三步:姜成末备用。
  • 第十步:用温水将面粉和成光滑面团。
  • 第十一步:发酵至二倍大。
  • 相关食材:香葱

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