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奶油泡芙

菜谱编号:212-101
奶油泡芙是【尧尧的麻麻】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油泡芙”。
奶油泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上周,我代表儿子班里去参加幼儿园里举行的家庭美食节活动,我做了儿子最喜欢的奶油泡芙,学校要求录制制作视频,我把视频截图,把制做过程与大家分享,另外我们还得了食物最佳搭配奖哦

奶油泡芙主厨:尧尧的麻麻

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:85克水:200克
低粉:120克鸡蛋液:200克
淡奶油:200克--
辅助料用量
白糖:40克--

奶油泡芙的做法步骤

  • 第十二步:完成,忘了拍成品图,借之前做拍的一张吧,
  • 第三步:沸腾后离火,加入低粉,快速拌匀
  • 第四步:再次开火,中火翻炒面团,至锅底出现一层薄膜
  • 第七步:搅好的面团,舀起来低落的时候呈倒三角的形状
  • 第二步:把黄油和水放进小奶锅里,小火加热至沸腾
  • 第一步:原材料
  • 第九步:烤箱预热五分钟,180度烤十五分钟转170度烤十五分钟,停火后再焖五分钟,泡芙皮就烤好了
  • 第六步:分四次加入鸡蛋液,每加入一次搅匀后再加下一次
  • 第八步:面糊装进裱花袋里,在烤盘上挤出形状
  • 第十步:淡奶油加白糖高速打发,装进裱花袋里
  • 第十一步:用筷子在每个泡芙上戳个小洞,把奶油挤进去
  • 第五步:取下晾凉,一定要凉到温热不烫手的程度,千万不要凉透
  • 奶油泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    最重要的一个环节就是面团晾凉的时候一定不要凉透,试一下不烫手了即可

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油泡芙。

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