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扁豆焖面

菜谱编号:212-354
扁豆焖面是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扁豆焖面”。
扁豆焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天用自动锅做了一次扁豆焖面,效果真棒,这下以后想吃随时就可以做了,以前想吃总是想着麻烦犯懒改吃别的了,现在用这自动锅做全程不用看管,真省事,就停机以后过去翻匀放蒜末就ok了,真是方便,最主要的是味道不差呀!不比用炒锅做的难吃,第一次做,自己找了个配比,居然非常合适,庆幸嘿嘿!一斤扁豆半斤多点面条三两五花肉我两吃的光光的,可见有多好吃嘿!

制作扁豆焖面我有自己的配比,我觉得扁豆怎么也要比面条多一倍才好吃,因为扁豆焖面做好以后,扁豆就跟缩水了似的,就显得面条多,扁豆特少,吃着不过瘾,所以后来我就用扁豆二面条一这个比例来做效果特好了就,如果扁豆放少了的话,做熟以后稀稀拉拉几根扁豆看着都不香,吃着也不过瘾,自己家做就要料足才过瘾是吧?还有就是用五花肉做更加香,如果你不吃肥肉那就无福消受了嘿嘿。

扁豆焖面主厨:热爱红烧肉

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
扁豆:500克细切面:270克
辅助料用量
葱:30克姜:5克
蒜:20克盐:2克
红烧酱油:25克八角:一个
葵花籽油:25克清水:450ML

扁豆焖面的做法步骤

第八步:再加入450毫升清水

扁豆焖面做法第八步骤

第十二步:再把蒜末倒进去翻匀即可开吃喽!

扁豆焖面做法第十二步骤

第四步:把姜末、葱片还有一个八角放入。

扁豆焖面做法第四步骤

第一步:准备好食材:扁豆500克、细切面270克、五花肉150克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水450毫升、盐2克。

扁豆焖面做法第一步骤

第十步:大约30分钟后提示ok,打开锅盖,用两双筷子将面条抖散翻拌匀,令每根面条上都蘸满料汁。

扁豆焖面做法第十步骤

第十一步:大约30分钟后提示ok,打开锅盖,用两双筷子将面条抖散翻拌匀,令每根面条上都蘸满料汁。

扁豆焖面做法第十一步骤

第六步:五花肉片上铺上扁豆段,尽量散开铺平摆放。

扁豆焖面做法第六步骤

第九步:把切面抖散铺在扁豆上,然后端起锅胆摇一摇,令液体跟食材能接触到。

扁豆焖面做法第九步骤

第五步:再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底。

扁豆焖面做法第五步骤

第二步:该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水。

扁豆焖面做法第二步骤

第七步:把25克红烧酱油和2克盐倒进去

扁豆焖面做法第七步骤

第三步:捷赛自动锅内胆里加入25克葵花籽油,摇匀令锅底都沾上油。

扁豆焖面做法第三步骤
扁豆焖面做法技巧/窍门/补充说明:

1面条要选水分不多的细切面比较好吃劲道。
2不喜欢肉的可以做素的也很好吃。
3个人觉得扁豆和面的比例是二比一才好吃。
4我严格称重了液体重量的,吃着真的非常合适,口感劲道,如果你喜欢吃软软烂烂的就要增加水量。

相关食材:扁豆
养生食疗:延缓衰老

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的扁豆焖面。

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