肉烧花菇
肉烧花菇是【小智】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉烧花菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香而不腻
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：350克 | 花菇：15朵 |
| 冰糖：12克 | 葱：2段 |
| 姜：2片 | 八角：2个 |
| 肉蔻：1个 | 草蔻：1个 |
| 香叶：3片 | 盐：1茶匙+1/4茶匙 |
| 鸡精：1茶匙 | 老抽：1茶匙 |
| 黄酒：1汤匙 | 食用油：少量 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：2根 | 姜：2片 |
| 花椒：1茶匙 | 料酒：1汤匙 |
肉烧花菇的做法步骤
肉烧花菇做法技巧/窍门/补充说明：
加清汤时最好加开水，这样肉质不会变得太紧
油一定要少放，五花肉煸后会出一部分油，炖肉用足够了
炒糖色一定要一火，要十分注意火候，以免炒糊变苦，炒糖色是为了肉上色更好看，肉更香气怡人，
实在炒不好的就直接老抽好了，现在市面上的红烧老抽，上色也还不错
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