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花菇叉烧包

菜谱编号：146-176

花菇叉烧包是【落叶漫天飞】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花菇叉烧包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从朋友家拿了好些上好的花菇，口感非常好，于是自己再动手做了点叉烧，和了点面。蒸了一锅花菇叉烧包大家一起分享。呵呵，我做的包子外型是不怎么好看，但是味道好好的哦~

花菇叉烧包主厨：落叶漫天飞

第九步：大约蒸20分钟，蒸好的包子趁热脱布，放凉后用保鲜袋装好放冰箱。

第六步：发酵好的面团分成若干份，每份手动搓圆，松弛15分钟。

第三步：花菇用热水泡发。

第四步：把切好的花菇和叉烧炒香，放进适量的盐。

第二步：提前一天买好前腿的夹心肉，切成几块用叉烧酱葡萄酒蜂蜜盐酱油生粉调味，放冰箱保鲜一天一夜。第二天做成熟叉烧。

第一步：面粉过筛两遍到没有颗粒，先把酵母，奶粉，白糖放进去弄均匀，再把盐撒进去。分次掺进清水和面以免太多，和好后把猪油放进去揉到面团里面。然后盖着发酵松弛40分钟。

第五步：把炒好的叉烧花菇盛起来放凉。

第七步：撒一点点面粉，把松弛的面团放上面，擀成圆皮，不需要太薄，四周再用手捏薄一些。每个圆皮勺点馅料在上面。

第八步：然后每个包子把口捏成褶子封口，做好后放20分钟发酵。锅里先把水煮开，蒸架上面先铺上一块蒸笼布，包子排下去，中间预留空位发酵。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：花菇

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