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水晶皮冻

菜谱编号:021-29
水晶皮冻是【就喜欢做吃的】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶皮冻”。
水晶皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水晶皮冻,好吃的皮冻自己做:

水晶皮冻主厨:就喜欢做吃的

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪皮:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
大料:适量花椒:适量
干辣椒:适量香叶:适量
陈皮:适量桂皮:适量
料酒:适量生抽:适量
鸡精:适量盐:适量

水晶皮冻的做法步骤

  • 第三步:猪皮刮净肥肉用清水浸泡2个小时。猪皮浸泡后切成小块焯水,等猪皮变色时捞出洗净。
  • 第七步:冷藏后取出扣在熟食菜板上切片装盘。
  • 第八步:看看是不是均匀剔透呀,吃起来还很Q呢。
  • 第四步:处理好的猪皮放入锅内加水摸过猪皮,放入调料盒,煮开后再加入料酒、生抽、鸡精和盐各适量。加入所有调料后大火煮10分钟改小火焖20分钟关火。
  • 第二步:调料:葱、姜、大料、花椒、干辣椒、香叶、陈皮、桂皮、料酒、生抽、鸡精和盐各适量。
  • 第六步:然后倒入保鲜盒再撒上少量的青豆盖上盖并放入冰箱冷藏5小时以上就可以了。
  • 第五步:稍凉后将猪皮捞出切成丝放回锅里泡10分钟。
  • 第一步:猪皮。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶皮冻。

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