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韩风习习的冬天来上一碗火辣的【韩式辣酱鱿鱼面】

菜谱编号:213-024
韩风习习的冬天来上一碗火辣的【韩式辣酱鱿鱼面】是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩风习习的冬天来上一碗火辣的【韩式辣酱鱿鱼面】”。
韩风习习的冬天来上一碗火辣的【韩式辣酱鱿鱼面】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季天气寒冷,吃一碗热乎的面条可以说是暖身的最佳选择之一,面条中富含碳水化合物,能够补充更多的能量,因此,面条也成为冬季人们最喜欢的主食之一,如果面条中再来上一点辣子,那这个冬天将不再寒冷。

这碗韩式辣酱鱿鱼面,其实是韩国的辣料鱿鱼配上素面条而已,只是我将鱿鱼条改成鱿鱼丁,这样的结果是让鱿鱼更好的入味。面条是筋道的,味道是火辣的,韩国蒜蓉辣酱再加上小米辣更是辣上加辣,吃起来超级的爽。

韩风习习的冬天来上一碗火辣的【韩式辣酱鱿鱼面】主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面条:500克青椒:适量
香葱:适量洋葱:适量
韩国酱油:适量水淀粉:适量
辅助料用量
新鲜鱿鱼:1条红美人椒:适量
干香菇:适量炒熟白芝麻:适量
韩国蒜蓉辣酱:适量--

韩风习习的冬天来上一碗火辣的【韩式辣酱鱿鱼面】的做法步骤

  • 第二步:鱿鱼去皮切丁;
  • 第四步:锅中烧水,水开后将鱿鱼丁入锅焯烫;
  • 第十一步:取另一口锅,锅中水开后,将面条入锅煮制;
  • 第五步:鱿鱼丁焯烫好后捞出冲水,将表面浮沫冲洗干净;
  • 第七步:再将鱿鱼丁入锅继续炒制;
  • 第十二步:将煮好的面条盛到盘子中;
  • 第一步:主料:面条500克、新鲜鱿鱼1条配料:青椒、红美人椒、香葱、干香菇、洋葱、炒熟白芝麻调料:韩国酱油、韩国蒜蓉辣酱、水淀粉
  • 第六步:平底锅加油,油温7成热时将,洋葱、青椒、红美人椒、香菇入锅煸炒;
  • 第十三步:将之前炒制好的鱿鱼卤淋入面条上,撒上香葱末和白芝麻,食用时拌匀即可。
  • 第三步:干香菇提前泡水,泡好后切丁,洋葱、青椒、红美人椒、香葱分别切丁;
  • 第九步:再烹入韩国酱油调味;
  • 第八步:加入2大勺韩国蒜蓉辣酱炒制;
  • 第十步:冲入开水,水开后小火炖制2-3分钟,然后再淋入水淀粉,卤汁做好备用;
  • 韩风习习的冬天来上一碗火辣的【韩式辣酱鱿鱼面】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鱿鱼焯烫时间不晚过久,时间过久会影响口感;
    2、因为韩国蒜蓉辣酱本身带有咸味,所以不需要再加盐调味了;
    3、鱿鱼卤其实也是一种酱,配馒头米饭吃都非常好吃。

    相关食材:鱿鱼

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