奶油可可蛋糕
奶油可可蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油可可蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
儿子的小哥们儿要过生日，我麻溜儿着烤了两个戚风蛋糕，做了一个简单的奶油生日蛋糕。他家极为讲究，不吃带添加剂的食物，因为在奶油中我也没加任何的色素。本来想在夹心里放些水果，谁随想买来的凯特芒外表看着好诱人，打开后不但肉硬，还有木渣渣的口感，根本不是醇香的味道。只好退而求其次，只做纯粹的奶油夹心和抹面了。
配合着可可味的蛋糕，我在外面又围了一圈巧克力的花围，这样就能使蛋糕增加了一些色彩，最主要的是遮掩一下抹面不好的尴尬了。因为没有合适的水果来装饰，所以蛋糕顶上也全是纯粹的淡奶油，正好赶上前几天北京下过大雪，又是连阴天，我趁势挤了三个小雪人，代表一家三口和和美美。满眼白色实在太素了，顺手再撒上一些彩色糖粒，这么一个简单却又满含情谊的生日蛋糕就算做好啦！
因为是要送人的，所以没法拍切面了。我一共烤了两个八寸的戚曲蛋糕，实际用量是一个半。剩下的半片自家消化了，配上未用完的打发淡奶油，做成木槺杯，也是很好吃的。
下面的蛋糕配方是一个8寸的蛋糕用量，此蛋糕用了两个，因为烤箱小，所以分两次烤的。如果夹心铺了水果，那么一个8寸蛋糕就够了，切成三片，再加上每层的奶油和水果，已经很高了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新良易小焙蛋糕粉：60克 | 好时可可粉：20克 |
| 带壳鸡蛋：4个（55克） | 蛋白用绵白糖：60克 |
| 蛋黄用绵白糖：20克 | 玉米油：40克 |
| 牛奶：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 抹面及夹心淡奶油：700克 | 淡奶油用糖：60克 |
| 黑巧克力：100克 | 彩色装饰糖粒：少许 |
奶油可可蛋糕的做法步骤
奶油可可蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
蛋糕夹心里如果放上水果，就可以将蛋糕切成三片，只做一个就可以了；
蛋糕烤的时间和温度请视自家的烤箱来调整；
判断蛋糕是否成熟，可以透过烤箱门来观察，蛋糕涨发后又回落到与模具持平，再继续烤5分钟就差不多内外兼熟了；
淡奶油用量只做参考，依个人喜好来决定，建议不要一次性全部打发，随用随打；
巧克力隔水融化，花纹的粗细疏密随个人喜好，如果用纯黑巧克力凝固的效果比较好，如果用牛奶巧克力，凝固的时间要较长些，所以一定要有耐心。
菜谱标签：烘焙
相关食材：奶油