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卤蛋

菜谱编号:213-119
卤蛋是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤蛋”。
卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子很喜欢吃卤蛋,隔三差五会主动要求我做几个。这次做好后剩下的泡在卤水搁到冰箱冷藏了一夜,更加入味。好吃到不行。

卤蛋主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个八角:2个
桂皮:1小块香叶:3-5片
草果:一个小茴香:一小把
花椒:一下吧大葱:2段
生姜:一块--
辅助料用量
盐:适量老抽:适量
生抽:少许冰糖:适量

卤蛋的做法步骤

  • 第一步:准备配料。
  • 第六步:大火煮开,小火再煮20分钟。煮好后鸡蛋泡在卤水里,吃的时候再次加热即可。泡的时间越久越入味。
  • 第五步:放适量盐,可以用筷子蘸一点水尝一尝,要比平常喝的汤咸一些。
  • 第四步:放老抽和生抽。
  • 第三步:锅里放适量清水,放入所有的配料。加入冰糖。
  • 第二步:鸡蛋放入电磁炉中煮十分钟,剥皮。
  • 相关食材:卤蛋

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