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肉桂红糖面包卷

菜谱编号：213-196

肉桂红糖面包卷是【yxeg5】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉桂红糖面包卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉桂是一种药材，有很高的药用价值。特别是对痛经等妇科病症有独特的疗效。

用肉桂做的面包是北美和北欧很常见的一道甜点，这几年在国内也很流行。用肉桂搭配的面包也非常容易看到，它的味道香浓，口感也很不错。

今天这款肉桂面包还特别加入了红糖，更独特，更营养。

肉桂红糖面包卷主厨：yxeg5

第四步：将面团的食材混合（黄油、酵母粉除外），简单和成面团，放入面包机，自定义和面20分钟。加入切碎的黄油和酵母粉，继续设定和面40分钟。直至面团出现筋膜。

第十三步：糖粉和牛奶充分的混合调成糖霜。

第一步：准备面团需要的食材。

第十二步：烤箱预热180°，中层，上下火，烤15分钟左右。

第三步：红糖和肉桂粉充分混合均匀。备用。

第七步：将黄油融化刷在面片上。

第十步：入烤箱进行第二次发酵。

第八步：均匀的撒上肉桂红糖粉。

第十四步：待烤好的肉桂卷稍凉一些时，刷上糖霜。

第九步：卷起，切成16个均等的肉桂卷，放入28*28方形模具中。

第十五步：成品图

第五步：用面包机自定义发酵90分钟，至2-2·5倍。取出排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第六步：将面团擀成35cm*40cm左右的面片。

第十一步：发酵好的面团，刷上蛋液。

第二步：备好肉桂馅料的食材：黄油、肉桂粉、红糖和刷表面用的鸡蛋液。

肉桂红糖面包卷做法技巧/窍门/补充说明：

红糖和肉桂粉要充分混合均匀。烤制的时候要根据自己的烤箱温度酌情掌握。

菜谱标签：烘焙

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